|
|
Kipfilet Met Mandarijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
*1 blikje mandarijntjes op lichte siroop(nettogewicht ca. 200 gr)*1/2 dl droge witte wijn*1/2 kippebouillontablet*2 kleine kipfilets(ca.200gr)*peper*1 kleine kiwi*1/2 el halfzoete abrikozenjam*1 tl aardappelzetmeel*worcestershiresauce*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In zeef boven maatbekker mandarijntjes laten uitlekken. Wijn toevoegen. Met water aanvullen tot 2 dl. In pan doen. kippebouillontablet toevoegen. Aan de kook brengen. Intussen kipfilets onder koud water afspoelen. Bestrooien met peper. Kipfilets in hete vocht leggen en in ca. 10 min. tegen de kook aan gaar laten worden(=pocheren). Kiwi dun schillen en in plakjes snijden. Met schuimspaan kipfilets uit pan nemen en op 2 borden leggen. Op hoog vuur pocheervocht ca. 2 min. laten inkoken. Abrikozenjam en mandarijntjes erdoor roeren. In kopje aardappelzetmeel met 1 el water glad papje roeren. Al roerende aan mandarijnsaus toevoegen. Blijven roeren tot saus gebonden is. Op smaak brengen met enkele druppels worcestershiresauce. Op kipfilets plakjes kiwi leggen. Beetje saus erover schenken. Rest van saus overdoen in sauskom. Apart erbij geven.
|
|
|